Gesunde
Ernährung
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Essen hält Leib und Seele zusammen. Essen macht
Spaß, essen fördert die Geselligkeit und ohne Essen
könnten wir nicht überleben. In der Nachkriegszeit
stand Essen nach den jahrelangen Entbehrungen an
erster Stelle. Es wurde in den Körper geschaufelt, was
ging. Hauptsache fett oder süss, man hatte ja so lange
verzichtet.
Die Zeiten sind längst vorbei,
heute ist es Fastfood, das die
ungesunden Einflüsse auf den
Körper übernommen hat. Doch
immer mehr Menschen denken
beim Essen mittlerweile anders.
Wir wollen uns deutlich gesün-
der ernähren. Doch wie steht
es um das Wissen um gesunde
Ernährung? Ernähren wir uns ge-
sund, vollwertig und ausgewo-
gen? Doch was ist gesund, voll-
wertig und ausgewogen?
Viele Fragen, die es demjenigen,
der sich gesund ernähren möch-
te, nicht gerade leicht machen.
Experten in Sachen Ernährung
sind sich inzwischen einig. Un-
ter gesunder Ernährung versteht
man heute eine abwechslungs-
reiche, ausgewogene und frische
Mischkost, die ruhig fantasievoll
zubereitet sein darf. Auf eine
kurze Formel heruntergebro-
chen, bedeutet gesunde Ernäh-
rung: Mehr pflanzliche (Obst,
Gemüse, Getreide) als tierische
Lebensmittel (Fleisch, Fisch,
Milchprodukte, Ei) und nur ge-
ringe Mengen an Fett, Salz und
Zucker. Viel Flüssigkeit ist un-
bedingt notwendig: Am besten
Wasser, Tees, Saftschorlen und
Ähnliches. Wenn Sie dann noch
vielseitig und abwechslungs-
reich essen - mit genügend Muße
- dann essen Sie schon gesund.
Die Deutsche Gesellschaft für
gesunde Ernährung nennt zehn
Regeln, wie man sich gesund er-
nährt. An erster Stelle steht, die
Lebensmittelvielfalt genießen.
Abwechslungsreich Lebensmit-
tel kombinieren mit viel Obst,
Gemüse, Nudeln und Kartoffeln.
Dazu die besten Energiespender
mit Brot, Nudeln, Reis und Ge-
treideflocken aus vollem Korn
nutzen und täglich fünf Porti-
onen Obst und Gemüse essen.
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