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Leser-Service-Seite
PUTEN-GESCHNETZELTES
MIT ANANAS
ZUBEREITUNG:
Das Putenfleisch abwaschen, trocken, tupfen
und gleichmäßig schnetzeln. Den Ingwer schä-
len und klein würfeln. Mit 2 EL Sojasauce, Salz,
Pfeffer, Chilipulver und zerdrücktem Knoblauch
verrühren.
Das Fleisch marinieren und eine Stunde im
Kühlschrank ziehen lassen. Ananas scheiben
schälen, den harten Mittelkern herausschneiden,
das Fruchtfleisch grob würfeln.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Pu-
tenfleisch kurz darin anbraten. Dann die Ananas-
stücke untermischen.
Die gewaschenen Bohnenkeime in die Pfanne
geben und unter ständigem Wenden mit anbra-
ten. Alles mit Sojasauce, Gewürzen und etwas
Salz abschmecken. Den Schnittlauch in Röllchen
schneiden und aufstreuen.
Wir wünschen guten Appetit.
FÜR 2 PORTIONEN:
300 g Putenbrust
1 daumengroßes Stück
Ingwer (oder 1 TL
Ingwerpulver)
3 Scheiben Ananas
(möglichst frisch)
4 EL Sojasauce
1 Bund Schnittlauch
150g frische
Bohnenkeime
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl
Salz, Pfeffer,
je nach Geschmack
etwas Chilipulver
Recklinghäuser Str. 16 | Dorsten
FRANÇOISE FRENKEL
NICHTS, UM SEIN HAUPT ZU BETTEN
Die Geschichte einer
jüdischen
Buchhänd-
lerin, die 1939 aus Ber-
lin durch das besetzte
Frankreich bis in die
Schweiz flieht.
Voller Leidenschaft für
die Literatur eröffnet
die polnische Jüdin
Francoise Frenkel nach
dem Studium in Paris
1921 die erste franzö-
sische
Buchhandlung
in Berlin. 1939 flieht sie
vor dem Nationalsozia-
lismus, über Paris quer durch Frank-
reich bis in den „freien“ Süden nach
Nizza. Als es 1942 auch hier zu Razzi-
en kommt, findet sie Schutz bei dem
Ehepaar Marius.
Zwei in ihrer Unerschütterlichkeit
unvergessliche Menschen, mit de-
ren Hilfe ihr 1943 die Flucht in die
Schweiz gelingt. Jetzt
erscheint dieses „in
Tempo und Intensi-
tät wie ein Roman“
(Le Monde) geschrie-
bene Zeugnis, das
als historischer und
literarischer Fund ge-
feiert wird, mit einem
Vorwort von Patrick
Modiano erstmals auf
Deutsch.
Nichts, um sein Haupt
zu retten.
Carl Hanser Verlag, München
2016
285 Seiten, 22 EUR
ISBN-10: 3446252711
ISBN-13: 978-3446252714
Originaltitel: Rien où poser sa
tête, aus dem Französischen von
Elisabeth Edl
Partyservice
Eric Jaeger
Telefon 0176 10111097
evilbeau/Fotolia.com
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