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KURZ UND KNAPP.
HEUTE:
SOS AUS
DER KÜCHE
OMAS HAUSHALTSTIPPS
Es passiert selbst der besten
Köchin: Einmal haben Sie nicht
aufgepasst oder haben sich
vergriffen und schon ist das
Essen angebrannt, versalzen
oder auf andere Weise nicht zu
genießen. Was nun?
Das Essen ist versalzen:
Bei einer klaren Suppe saugt
ein Tee-Ei mit zwei bis drei Ess-
löffeln Reis, den Sie 20 Minuten
mitkochen lassen, das Salz auf.
Bei einer cremigen Suppe
hilft eine geriebene Kartoffel.
Sahne oder Schmand helfen in
einer Soße und Honig nimmt
den salzigen Geschmack vom
Gemüse.
Das Essen ist zu süß geraten:
Haben Sie es ein wenig zu
Recklinghäuser Str. 16 | Dorsten
MARK SULLIVAN
UNTER BLUTROTEM HIMMEL
»Unter
blutrotem
Himmel« ist die wah-
re Geschichte eines
vergessenen Helden
und zugleich die un-
fassbare Erzählung
über einen jungen
Mann und seine Tap-
ferkeit in einem der
dunkelsten Kapitel
der Geschichte.
Pino Lella will ei-
gentlich nichts mit
dem Krieg oder den
Nazis zu tun haben
– er ist ein normaler
italienischer Jugendlicher, der sich
für Musik, Essen und Mädchen inte-
ressiert.
Dann schafft ein Bombenangriff in
seiner Heimatstadt Mailand eine
Wirklichkeit, die den jungen Mann
über Nacht erwachsen werden
lässt. Pino schließt
sich einer Unter-
grundorganisation
an, die Juden bei
der
Flucht
über
die Alpen hilft, und
beginnt für die Al-
liierten zu spionie-
ren. Dabei verliebt
er sich unsterblich
in die sechs Jahre
ältere Anna. Doch
kann ihre Liebe Be-
stand haben in einer
Welt, in der nichts
so sicher ist wie die
Veränderung? Zurzeit wird das Buch
verfilmt.
Taschenbuch: 596 Seiten
Verlag: Tinte & Feder (22. Mai 2018)
ISBN-10: 1503950085
ISBN-13: 978-1503950085
12,99 Euro
©cirodelia/
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gut mit dem Zucker gemeint?
Etwas Zitronensaft oder Ap-
felessig „entsüßen“ die Speise
wieder.
Sie haben zu scharf abge-
schmeckt?
Mit einer Scheibe Brot können
Sie die Schärfe etwas mildern.
Auch Sahne oder Joghurt ent-
schärfen das Gericht. Haben
Sie zu viel Chili verwendet,
wird das Gericht durch Sahne,
Joghurt, Milch, Kokosmilch
oder Butter wieder auf norma-
le Schärfe gebracht.
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