VEGETARISCHES GERICHT:
WIRSINGRÖLLCHEN MIT PILZFÜLLUNG
ZUBEREITUNG:
Wirsingblätter abbrausen, in kochendem Salzwas-
ser ca. 8 Min. blanchieren, abgießen, abschrecken,
abtropfen lassen. Mittelrippen etwas flacher schnei-
den. Die Champignons putzen, die Schalotten schä-
len und fein hacken.
Butter in einem Topf zerlassen, Schalotten darin an-
schwitzen. Pilze zugeben und dünsten, bis die aus-
tretende Flüssigkeit eingekocht ist.
Frischkäse mit Petersilie und 2 EL Emmentaler ver-
rühren. Die etwas abgekühlten Pilze unterheben. Mit
Salz und Pfeffer würzen. Wirsingblätter ausbreiten
und mit der Pilz-Käse-Masse bestreichen. Seiten
einschlagen und die Blätter aufrollen. Nebeneinan-
der in einer Auflaufform legen. Den Backofen auf 200
Grad vorheizen.
Die Brühe angießen. Crème fraìche mit restlichem
Käse verrühren, Röllchen damit bestreichen.
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und die Röll-
chen ca. 40 Min. im Ofen garen. Folie entfernen und
den Käse in etwa 15 Min. leicht bräunen lassen.
ZUTATEN FÜR
4 PERSONEN:
8 schöne Wirsingblätter
250 g Champignons
200 g Frischkäse
3 Schalotten
30g Butter
2 EL gehackte Petersilie
3 EL geriebener
Emmentaler
125 ml Gemüsebrühe
2 EL Creme fraiche
frisch gemahlener
schwarzer Pfeffer
Salz
Recklinghäuser Str. 16 | Dorsten
KATE DEFRISE:
WINTER UND SCHOKOLADE
Katie
Defrise
hat
einen
spannenden
aber auch unterhalt-
samen Winterroman
geschrieben:
Drei Schwestern, ein
tragisches Ereignis,
ein
Weihnachtses-
sen, das alle wieder
zusammenbringt
Die Schwestern Ma-
gali, Jacqueline und
Colette haben schon
lange nichts mehr
von ihrem Vater ge-
hört. Seit dem Tod
ihrer geliebten Mutter vor vielen
Jahren herrscht Eiszeit in der Fami-
lie. Als ihr Vater sie einlädt, Weih-
nachten mit ihm zu
feiern, sind sie alles
andere als begeis-
tert. Dennoch fahren
die Schwestern nach
Hause, im Gepäck
nichts als ihren Groll
und das alte Famili-
enrezept für Mousse
au Chocolat. Sie ah-
nen nicht, dass ein
lang gehütetes Ge-
heimnis darauf war-
tet, gelüftet zu wer-
den ...
Verlag : Heyne
ISBN: 9783453418950
Flexibler Einband 448 Seiten
9,99 Euro
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28. Januar 2017
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